今年入夏后猪肉鸡蛋蔬菜费用会涨还是跌

今年入夏后（6月至入冬前） ，猪肉 、鸡蛋、蔬菜费用整体呈分化缓涨态势，不同品类走势各有特点。 猪肉：筑底慢涨
，端午前后小幅波动近来猪肉费用处于低位，6月整体会维持当前区间运行 ，端午假期受家庭聚餐
、餐饮备货带动
，费用会有轻微抬升，节后会快速回落 。

进入6月 ，除猪肉外
，鸡蛋、牛肉 、绿叶蔬菜
、食用油、水产鱼虾这5样食物可能面临涨价，建议根据需求适量储备。鸡蛋：前两年养殖行业整体低迷 ，小型养鸡户为减少损失
，纷纷缩减养殖规模，导致新增鸡苗补栏数量不足
。进入6月 ，气温逐渐升高
，高温环境会抑制蛋鸡的产蛋性能，使得蛋鸡产蛋量下降。

当前国内生猪和鸡蛋市场费用呈现分化走势：2026年第23周（6月1-7日）猪肉批发市场周均价每公斤164元 ，环比微跌0.5%，同比大幅下跌26%；同期鸡蛋批发市场均价每公斤50元
，环比上涨3%，同比上涨40.2% 。

需求端：传统淡季叠加替代冲击当前正处于鸡蛋消费的传统淡季 ，夏季高温天气下居民饮食结构偏向清淡
，对高蛋白食材的消费意愿有所下降；同时2024年上半年猪肉 、生鲜蔬菜等替代品费用整体偏低，挤占了部分鸡蛋的消费份额
。端午等节日的消费提振作用也较往年偏弱 ，未能有效拉动市场需求。

蛋价猪价一路向好,“比翼双飞”

〖壹〗
、生猪费用：标猪均价涨至每市斤3 - 5元左右
，与上周环比上涨将近达10%；大肥猪售价高达9元/斤左右 。近期大涨原因天气因素：受南方梅汛期及台风“杜苏芮
”影响，多地强降雨致道路受阻 ，畜禽产品外调难度大
，货源补充不足，市场断档明显
。饲料因素：国外大豆减产、俄乌战争等使全球通胀压力加大 ，饲料原料费用高位运行
，养殖生产成本增加。

〖贰〗 、本周蛋价预计再涨3元至5元，新北市中和传统市场普通白蛋售价已达每斤110元 。

〖叁〗
、猪价连涨最近一个月 ，生猪费用的波动幅度较高，全国均价比较高时达到了155元/公斤
，最低时仅有125元/公斤，在2月4日猪价跌至低谷时迎来强势连涨行情 ，近来的均价已经达到了153元/公斤
。

〖肆〗、且假期需求疲软
，预计下面蛋价不会再继续走高。0又一好消息来袭除了蛋价 、猪价走高外，如今又传来一个新的消息 ，那就是玉米费用震荡走跌
，尤其是山东一带 。如寿光金玉米跌了0.5分，报价为44元/斤；山东米能跌了0.5分 ，报价为445元/斤
。

〖伍〗
、而这也成为当前猪价最大的利空。从猪价当前的走势来看
，表现为蠢蠢欲动，准备发力 ，并且多次向12元/斤的均价逼近
，但是每每快要接近关口时却熄火了 。不过如果把时间战线拉长来看，猪价上涨的大趋势是基本确定的。原因我们之前的文章里说过很多次了 ，这里就不再赘述了
。

〖陆〗、月4日国内农产品市场呈现猪价“跌价预警” 、蛋价节节上涨、粮价“滑梯下跌 ”的态势，后市猪价或波动偏弱
、蛋价稳中偏强但缺乏大涨基础、粮价仍有震荡下行风险。

7月21日:猪价跌势反扑,蛋价上涨“熄火”,发生了啥?

暴涨45%
，主要因市场盲目压栏惜售 、二次育肥，规模猪企控量出栏 。但这种非理性上涨缺乏消费市场足够支撑 ，随着官方调控加强
，如约谈规模猪企
、择机放储猪肉，市场过度上涨表现降温 ，猪价在波动中下滑
。

短期内涨幅过大
，市场需要时间消化前期涨幅，导致猪价上涨动力减弱 ，出现回落。

在7月15日至7月21日期间
，主产区的蛋价呈现小幅上涨的趋势 。

下面一起分析：猪市跌势“不止 ”从生猪市场行情来看，近几日的猪市持续下跌 ，比较高局部地区跌幅超0.5元每斤
，当前均价触底接近36元每斤，而东北地区费用更是跌至10元每斤以下 ，市场费用持续下跌，南北跌势不减
，让不少养殖户揪心
。此轮生猪费用的下跌主要表现在供需两端的偏差所致。

下面一起分析：猪市继“3连涨
”后转“跌”进入到7月份的生猪费用可谓“高企 ”，比较高达到了18元每斤 ，部分地区更是直逼13元每斤
，在国家相关政策调控及生猪经历连续“3连涨
”后，市场费用下跌 。但整体的跌幅相对较小
。

猪肉供应增加 ，费用逐渐回落。然而
，随着中秋、国庆等节日的临近，猪肉需求量将有所提升 ，从而带动猪价的上涨 。 羊价近期呈现萎靡状态
，主要是由于近年来羊肉产量增加，而消费需求相对疲软 ，导致供过于求
，费用下跌
。 蛋价处于高位调整阶段，这主要受到鸡蛋供需关系和成本等因素的影响。

猪价再度“破8
”,蛋价“破5”,之后还会继续上涨吗?

〖壹〗 、之后还会继续上涨 。由于疫情原因现在的物价上涨非常厉害 ，比如猪肉都已经上涨到十元一斤，鸡蛋也是越来越贵
，之前还是4元一斤，现在已经涨到5元多一斤真的很贵。为什么猪肉费用再次破8？相信不管是谁家都一定吃过猪肉吧 ，毕竟作为最常见的肉类食物
，猪肉可谓是大家很喜欢的一道肉菜
。

〖贰〗
、等到入冬腌腊旺季到来时，猪价会回升至养殖户盈利的合理区间。 鸡蛋：阶段性涨跌 ，中秋前后冲高6月中下旬端午过后
，集中消费需求结束，蛋价会从短期高位回调 ，但跌破4元/斤的可能性不大 。

〖叁〗、进入5月份
，农产品市场并没有让大家失望，生猪市场继续震荡上行 ，部分地区猪价已经突破8元大关；鸡蛋市场也是二次上涨
，部分地区拿货费用再度突破5元大关
。然而在猪价 、蛋价上涨未完之际，市场上又一个与农民密切相关的商品出现普遍上涨 ，个别品种上涨幅度甚至将近1000元，真的很难接受。

〖肆〗
、025年猪价整体形势较为复杂
，近来尚未出现全面上涨趋势，且面临诸多下行压力 ，但也存在局部、阶段性反弹的可能 。从市场表现来看
，生猪供应压力依然较大，截至今年三季度末 ，全国生猪存栏量同比增长3%
，这意味着市场供给相对充足
。

〖伍〗 、猪价大跌，蛋价也同步回落 ，这是必然的。按照猪周期来看
，猪肉四季度大概率还会涨，猪肉费用上涨就会带动其他商品的上涨 ，比如牛羊肉
、蛋 。猪肉是一种周期性费用明显的商品
。我们说的猪周期
，大周期一般在三四年。猪肉的费用，受猪周期的影响很明显 ，这其实反应的是市场经济下的市场主体调节行为 。

〖陆〗、后市预测：由于市场生猪供给逐步改善，猪价下跌或成定局
，但养殖端仍有挺价情绪，猪价下跌难以持续 ，市场将以波动偏弱为主
。不过
，需警惕阶段性二次育肥以及压栏大猪出栏集中的风险，建议养殖户落袋为安 ，顺势出栏。